잔쿠로우 81 준마이히이레자케 (斬九郎 61 純米酒)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
伊那市高遠町山室産 美山錦
Base Ingredients
米、米麹
특징
ナッティー・ハニー
スパイシー・ウッディー
味わい
伸びのある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
斬九郎を代表する純米大辛口酒です。 「五味」の中ではシャープな斬れ味、すなわち「辛味」を前面に打ち出しながらも、口に含んだ際には米の「甘味」を感じ、爽やかなリンゴ酸の「酸味」と、程よい「苦渋味」が全体を引き締めています。12月から翌年2月頃までの「生酒」は、無濾過にて出荷し 搾りたてのフレッシュさをお楽しみいただけます。 4月から10月頃までの「生酒」は、素濾過として よりスッキリとした夏向きの辛口酒に仕上げています。また9月には、春先に火入壜詰した酒を蔵の中で程よく熟成させ「秋あがり」した「ひやおろし」が発売となります。年間を通して販売している「火入酒」は、タンク貯蔵時と壜詰時に火入れする二回火入酒です。その穏やかながら斬れの良い味わいを、冷やのみならず「お燗」にてもお楽しみください。