데와자쿠라 빈테ージ 사케 코레쿠션 (出羽桜 ヴィンテージ・サケ・コレクション)

Specifications

재료

사케 온도

음식 조합

특징

3年熟成：熟成感のある香りは少なく淡いフルーティーさすら感じられます。若々しい旨みと爽やかなキレ味が心地良いお酒です。是非、8年熟成と12年熟成と飲み比べて下さい。口に含んだ時の滑らかさが違うはずです。ここから、5年、更に4年熟成させることにより、酒が成長していくのです。 8年熟成：グラスに注いだ瞬間に長い年月を感じさせる香りが満ちあふれます。口に含めば濃厚な旨みがひろがり、舌に触れる酒の輪郭は、絹のような滑らかさです。バランスの取れた甘味と酸味が圧倒的な力強さをもたらします。長い余韻が続き、酒が語りかけてくるようです。 12年熟成：12年の熟成を経て、香り、味わい、共に落ち着きをみせています。ここまで上品に「枯れた」味わいに育つ為には隔絶された酒蔵の、静かな時の流れが必要です。自分自身の12年に重ね合わせながら、酒に身をゆだねて下さい。