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다이긴죠 쿠로쿠이 시즈쿠 (大吟醸 九六位 しずく)
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Specifications
재료
Rice
山田錦
Yeast
協会1801号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
大吟醸「九六位（くろくい）・しずく」は、その清らかな伏流水を使用している九六位山に因み命名。もろみの詰まった酒袋を吊るし、自然としたたり落ちたものだけを集めた「しずく取り」大吟醸。一回の仕込みから採れる量も少なく非常に貴重な酒です。協会1801号酵母による華やかな吟醸香と淡麗でフルーティーな味わい。