무규우텐온 사케 (無窮天穏齋香さけ)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

이타쿠라술조우 유우겐가이샤

(板倉酒造有限会社)

무큐텐온 (無窮天穏)

むきゅうてんおん (mukyuuten'on)

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Specifications

지역

시마네현 (島根県)

주종

준마이 긴죠

정미비율

50%

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

한 맛

재료

Rice

佐香錦

Yeast

無添加

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

香り…吟香　４ＭＭＰ　バニラ　米麹の甘い香り　酸　穏やかで鎮座しているような深い香り味…みずみずしい水の余韻がある。山の水、岩と砂を通ったミネラルのある硬水の余韻。それが消えてしばらく経つと、米麹の余韻が上がってとても長く存在する。さらには渋味と酸が上がって、次の杯を要求する。開栓後は、これらの一体感が増して味わいと余韻が強く湧き上がる。開けたての閑けさ、開栓後の強さが面白い

무규우텐온 사케 (無窮天穏 齋香 さけ)