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준마이나마겐슈오니사쿠자 (純米生原酒 鬼作左)

준마이 (純米酒)

쿠보타쇼조우고우시가이샤

(久保田酒造合資会社)

오니사쿠자 (鬼作左)

おにさくざ (onisakuza)

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Specifications

지역

후쿠이현 (福井県)

주종

준마이

정미비율

70%

산미

2.1

일본주도

+12．5

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

袋吊り搾りのあと、圧力をかけて搾った原酒です。 麹の香りが残り、味が濃く残る酒本来の旨みがぎゅーっと詰まった味わい深い原酒で、熱殺菌を一切行わない為、まさにフルーティーなこの時期だけの味わいを堪能できます。この季節しか味わえないお酒です。