마보로시 다이긴죠우겐슈 마보로시키리바코

마보로시 다이긴죠우겐슈 마보로시키리바코 (幻 大吟醸原酒 まぼろし桐箱)

다이긴죠 (大吟醸酒)

나카오조우조우 카부시키가이샤

(中尾醸造株式会社)

마보로시

마보로시 (幻)

まぼろし (maboroshi)

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Specifications

지역

히로시마현 (広島県)

주종

다이긴죠

정미비율

40%

산미

1.4

일본주도

+6

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

山田錦(国産)

Yeast

リンゴ酵母

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

昭和23年から25年までの3年間、当蔵が皇室新年御用酒の栄を賜った時のお酒を当時の仕込み配合など製法を忠実に再現して、一つひとつ手作業で醸し、当時と同じ桐箱に梱包した当蔵究極の逸品です。 昭和22年、それまでの長年の研究により当社独自で分離したリンゴ酵母により発酵させた、味・香りともに芳醇な大吟醸の原酒です。