시메하리츠루 준마이 다이긴죠우 블루 라벨 (〆張鶴 純米大吟醸 BLUE LABEL 袋取り雫酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
山田錦
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用し、高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。 この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。