치도리 (千鳥)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
재료
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
この名の由来は、蔵のある鬼窪という土地は、古来、夕暮れ時の赤く染まった空に千鳥が群れ飛び帰巣して行くという美しい風景が見られる湿地帯であった事から名付けられたと云われています。 【説明】 愛媛県宇和の軟水を原料としているため、柔らかい味わいの食中酒です。 魚料理全般に合います。特に白身魚の刺身と一緒に飲むと、まろやかな味で、料理を引き立てます。 新ばしりとは、酒搾りの時にもろみを袋に入れ段積みするのですが、それらの自重で袋から流れ出るお酒のことです。一般的に新酒らしくフレッシュで軽くさわやかであるとされます。 千鳥 清酒は、酒搾りの時にもろみを袋に入れ段積みし、圧力をかけて絞ったお酒です。まろやかな味わいが特徴です。