아시가리쿄우 제로고우 (あしがり郷零号∞)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

카부시키가이샤세토슈조텐

(株式会社瀬戸酒造店)

아시가리쿄우 (あしがり郷)

あしがりきょう (ashigarikyou)

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Specifications

지역

카나가와현 (神奈川県)

주종

준마이 긴죠

일본주도

-29

맛 프로필

드라이 (辛口)달콤 (甘口)

달콤한 맛

재료

Rice

吟のさと

Yeast

あじさい花酵母

Base Ingredients

米（国産）、米麹（国産米）、清酒

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

あじさい花酵母の究極を目指した独自の”乗醸仕込み”。ブドウのような芳香をまとった甘美な酒。あじさい酵母の発酵過程の強い果実感をもっと出来上りの酒に生かす方法はないか、との発想から日本酒度が若目の内に発酵を終える、所謂貴醸酒をやってみたらどうかと云うのが計画の発端。貴醸酒に特徴的な醸成感よりもフレッシュ感のあるものを、又、せっかく仕込原料に日本酒を使う贅沢な造りなのだから飲んだ時に他にない豊かさを感じられる酒を目指しました。

아시가리쿄우 제로고우 (あしがり郷 零号∞)