간키코우 난토다쿠다쿠 (歓喜光 南都だくだく)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
山田錦、まっしぐら
Yeast
協会901号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
伸びのある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
치즈
특징
にごり酒を「だく酒」といったことに由来する「南都だくだく」。当時のどぶろくがもつ米と醪の旨みを堪能できる逸品です。