코시히카리노쥰마이슈 오로치노마이 (コシヒカリの純米酒「おろちの舞」)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
コシヒカリ
Yeast
協会9号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やか伸びのある柔らか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)
특징
出雲市佐田町産の上質なコシヒカリを自家精米で磨き、元気な発酵をさせました。 酒米ではないコシヒカリであえてお酒を仕込む。そんな取り組みを始めて19年目となりました。 今期もしっかりと辛口タイプに仕上がりましたが、米の旨みや麹の香りも感じられます。木槽で搾ったお酒を無濾過で瓶火入したタイプの商品です。