간코바이 준마이긴조우겐슈 프로토타이푸제이 (寒紅梅 純米吟醸原酒 プロトタイプＪ)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Yeast
1401号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
爽やかキレのある華やか
フルーティー・フローラル
ライム
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
육류 (야키니꾸・스테이크)
특징
55%まで磨いた三重県産山田錦を酵母違いで醸す720mlのみのシリーズ。 Jは14号酵母の頭文字のこと。 火入れなのに残るガス感で、生酒のようなフレッシュな味わいに。同時に漂う華やかな香り。 口に含むと最初に旨味がグッときて、山田錦らしい豊かな味わいがじわっ広がり、シュワ感と酸でキリッとしめています。