치쿠하 킴토준마이 오쿠노토 (竹葉 生酛純米 奥能登)

Specifications

맛 프로필

재료

사케 온도

음식 조합

특징

全体に立体感のあるクリアな味わいながら、飲み進めるごとにリッチなボディがあり、しっかりとした飲み応えを感じます。 海藻から抽出した酵母使用し、旨味豊かな味わい。 日本酒に飲み慣れていない方にも飲みやすい味わいです。 口に含むと、バナナやカシューナッツのような優しい甘みと、コクのあるプディングやカスタードのような、包み込むような香りが口の中に広がります。 後口には生酛由来の米のコクと程よい締まりを感じ、均一な旨味の余韻が長くしっかりと続きます。「生酛造り」のお酒は独特の酸味が特徴的といわれますが、このお酒には、べっこう飴のような柔らかな甘みと香りがベースにあり、そこに心地よい酸が調和された味わいに仕上がっています。