쥰마이다이긴죠우 (まんさくの花 純米大吟醸一度火入れ原酒 FAMILY HISTORY)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
兵庫県産山田錦、山田穂、渡船2号
Yeast
AK-1
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
山田錦、山田穂、渡船2号を使用して醸し、約1年の熟成期間を経て発売する純米大吟醸です。 酵母はAK-1を使用し、程よい吟醸香がありながらも熟成によって軽やかすぎることもなく、酒米の歴史の深さを物語るような味わいに仕上がっています。 約1年の熟成を経て、程よくバランスの取れた純米大吟醸です。