만사쿠노하나 준마이기죠우이치도히이레겐슈 엠케이와이 (まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 MK-Y)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
井戸水
Yeast
自社酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
複雑味のあるふくよかまろやか
フルーティー・フローラル
洋梨パイナップル熟したバナナ
ナッティー・ハニー
米粉
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
白麹仕込み、甘みを帯びた酸味が特徴のMKシリーズ MK-YはMansakuKouboProjectYの略称で、まんさくの花とは全く異なる味わいに挑戦したお酒です。 焼酎用の麹である白麹を配合し、蔵の建物から採取した酵母を培養して醸しました。掛米には当社オリジナルの原料である「日の丸」を使用しています。透明感のある酸味の奥に複雑な旨味を持ちます。冷やして飲むと特に美味しくいただけます。 白麹を一部使用、クエン酸と複雑な酸味が混じりあった絶妙な味わい。