카구라 준마이 야마다보 무로카 무카스이 나마자케 (神蔵 純米 山田穂 無濾過・無加水・生酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
山田穂
Water
洗心甘露水（比叡山系地下水）
Yeast
自社酵母
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등
특징
酒造好適米として抜群の知名度を誇る山田錦の種子親「山田穂」80％精米の純米酒です。 山田穂の発祥は明治10年（1877年）頃。 長い歴史がありながら、山田錦の隆盛とともに栽培が中止され、そして60年の時を経て復活…とドラマを感じさせる酒米です。 山田穂は脂質が少ないことが特徴でしたので、「骨太だけれど雑味は少ない酒」を目指しました。 味わいの輪郭を濃く表現するため、あえて低精米に抑える。 香りはといえば、トップに神蔵らしいフレッシュな爽やかさ、ミドルにスパイシーな香りへと変化し、五感を刺激します。