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준마이다이긴조우 우즈메 아-루 (純米大吟醸 UZUME R)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

이토쇼조우가부시키가이샤

(伊藤酒造株式会社)

우즈메 (鈿女)

うづめ (uzume)

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Specifications

지역

미에현 (三重県)

주종

준마이 다이긴죠

재료

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

貴腐ワインのような日本酒を醸したいと蔵元が挑戦したお酒。同量の米から通常の半分以下しかお酒が絞れない貴重な一滴は、日本酒度が約-90という極甘口ながら、酸味とのバランスが絶妙なデザート日本酒です。