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마고코로 (倭小槌 無濾過 生酒 朝しぼり 純米吟醸)

준마이 긴죠 (純米吟醸酒)

이자와혼케 고우메이가이샤

(井澤本家 合名会社)

야마토코츠치 (倭小槌)

やまとこつち (yamatokotsuchi)

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Specifications

지역

효고현 (兵庫県)

주종

준마이 긴죠

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

酒を搾るときに最初に出てくる少し濁ったお酒で、お酒の中で酵母が生きている若々しい微発泡性のお酒です。2月中旬からの限定販売