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다이긴죠우토빈도리 수이신히 조우카코이 (大吟醸斗瓶取り醉心秘蔵囲い)

다이긴죠 (大吟醸酒)

가부시키가이샤 수이신야마네혼텐

(株式会社醉心山根本店)

수이신 (醉心)

すいしん (suishin)

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Specifications

지역

히로시마현 (広島県)

주종

다이긴죠

정미비율

30%

산미

1.2

일본주도

+3

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

香りは華やかであってもトゲトゲしさがなく、やさしく口中に広がります。またその味は舌をとろかすような上品な旨味と、大吟醸のみが持つまろやかで深みのある辛口の味わいが絶妙のバランスで組み合わさっています。