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에이코우 토쿠벳츤 다이긴죠우 (栄光特別大吟醸酒)

다이긴죠 (大吟醸酒)

에이코우쇼조우 주가부시키가이샤

(栄光酒造株式会社)

에이코우 (栄光)

えいこう (eikou)

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Specifications

지역

에히메현 (愛媛県)

주종

다이긴죠

정미비율

35%

재료

Rice

山田錦

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

酒米として最高級の大粒の山田錦を35％にまで磨き上げ、米の洗いから麹造り、搾り作業まですべて手造りで丁寧に醸し上げた特別大吟醸酒です。