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키소지 쥰마이다이긴조 키모토 야마다니시키 미가키35 (木曽路 純米大吟醸 生酛 山田錦 磨き35)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

카부시키가이샤유카와슈조우텐

(株式会社湯川酒造店)

키소지 (木曽路)

きそじ (kisoji)

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Specifications

지역

나가노현 (長野県)

주종

준마이 다이긴죠

정미비율

35%

재료

Rice

東条産山田錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

生酛仕込みによるクリアで重層的な味わいを最大限に表現するために、敢えて最高の山田錦をしっかり磨いて醸しあげました。その味わいは時間経過とともに一体感を成し、味覚の中心部へと真っ直ぐ広がっていきます。