니와노우구이스 카라쿠치 오카라 (庭のうぐいす からくち 鶯辛)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
全量山田錦
Water
筑後川の伏流水
Yeast
協会10号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
특징
味わい
キレのある伸びのある濃厚
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
原料は山田錦を68％まで磨き、お米の風味を残したスッキリとしたお酒です。お米の味わいを生かしながら、アルコール添加により純米酒では作れないキレのよさが非常に特徴的なところです。