잔쿠로우 젠코우지지코미 준마이코슈 (斬九郎 全麹仕込 純米古酒 )
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛
재료
Rice
伊那谷産契約減農薬栽培 美山錦
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
本仕込みの全てを麹で仕込んだ「全麴仕込」です。酒母まで全て麹を用いると「日本酒」と名乗れなくなるため、酒母にのみ白米を使用。 麹が生み出す圧倒的な押し味が五味の全ての味わいと絶妙に絡み合い、二本の剱を構えながら勇壮に佇む「武蔵」の姿を彷彿とさせます。 古酒らしい濃醇な味わいを、オンザロックから冷や、そして「お燗」まで幅広くお楽しみください。