신카메 초우키쥬쿠세이준마이슈

신카메 초우키쥬쿠세이준마이슈 (神亀 長期熟成純米酒)

준마이 (純米酒)

신카메슈조우카부시키가이샤

(神亀酒造株式会社)

신카메

신카메 (神亀)

しんかめ (shinkame)

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Other Customer Reviews (2)

김영희

김영희

2023년 12월 15일

Flavor Ratings

향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘

매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.

이

이철수

2023년 11월 22일

Flavor Ratings

향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛

쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.

Specifications

지역

사이타마현 (埼玉県)

주종

준마이

맛 프로필

44403향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛

재료

Base Ingredients

米、米麹

특징

ナッティー・ハニー
ヘーゼルナッツ
スパイシー・ウッディー
味わい
熟成感のある複雑味のある濃厚

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

7代目蔵元　小川原良征が酒造りに一切の妥協はせず、本質を求め、たどり着いた純米酒の境地、長期熟成純米酒。タンク貯蔵は瓶貯蔵に比べ、貯蔵中大きなリスクを伴いますが、タンク貯蔵で長期熟成させて初めて生まれる、旨味、深味、余韻は別格。純米清酒の新たな世界です。 長期熟成シリーズは10年以上の熟成酒です。 The 7th generation brewery, Yoshiyuki Ogawahara, did not compromise on Sake brewing, but sought the essence and arrived at the state of Junmaishu, long-term aged Junmaishu. Compared to bottle storage, tank storage carries a greater risk during storage, but the umami, depth, and finish that are born only after long-term aging in tank storage are exceptional. It is a new world of Junmaishu.