릿츠린 쥰마이 카나자와니시네 (栗林 純米 金沢西根)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
美郷錦
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
バランスが良い柔らかキレのある
フルーティー・フローラル
熟したバナナバナナ白い花
ナッティー・ハニー
米粉炊いた米
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
秋田の穀倉地帯、仙北平野は東の奥羽山脈、西の鳥海山麓に挟まれた地域です。美郷町金沢西根は、この平野のほぼ中央に位置します。質、量ともに安定した米つくりができると言われており、春霞で用いる美郷錦の多くはここで収穫されます。栽培しているのは、ベテランの農家集団、美郷サンファーム（代表：深沢義一）。ここの美郷錦が「栗林」金沢西根になります。