토쿠지로 준마이긴조나마자케 카게로 (徳次郎 純米吟醸生酒 ”陽炎”)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
兵庫県産山田錦
Water
木津川の伏流水(軟水)
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
해산물・해산물 요리
특징
厳選された兵庫県産山田錦を使用して55％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。小仕込みで醸造して、上槽後はなるべく早く無濾過生原酒のまま瓶詰を行い、フレッシュでピチピチとした味わいを閉じ込めお届けする春の季節限定酒。 果実のような吟醸香を持ち、フレッシュなガスが心地よく爽やかさを感じ、山田錦ならではの芳醇でフルーティな味わいが絶品の無濾過生酒です。 抜栓後はフレッシュで鮮烈な印象が特徴的でフルーティな味わいに米の旨みがあります。その後時間の経過と共に徐々にまとまり感が出てバランスが非常に良くなります。 ※季節限定酒【2月ごろ】