텐메이 준마이 카메노오65 니카이히이레 (天明 純米 亀の尾65 二回火入)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
亀の尾
Yeast
協会9号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やかふくよかまろやか
フルーティー・フローラル
リンゴライチマスカット
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
一年間を通して、火入れと生の違いで、こんなにも表情豊かな米を他に知らない。あえてきれいにダメージを加えることでより鮮やかで抑揚のある酒質が生まれる。保存のためではない、味をワンランク上に。あえての二回目の火入れ。一回目は熱交換器で素早く火入れ、冷やす。翌日にそのまま瓶火入れを、そして即座に急冷を。天明の新しい試みをぜひお楽しみいただきたいです。 数量限定季節商品。 一年間を通して、こんなにも表情豊かな米を他に知らない。それが酒米「亀の尾」の味わいの凄さです。 そこに敢えて、新たな表情をみてみたいと思った。それが再仕込み。天明らしく綺麗で、それ以上に美しく。 甘さは従来のものより抑えるように、ドライでライトな酒質で、夏野菜や暑い時期のひかえめな味わいの食事にも合います。 前菜からメインまで、どんなお料理にも寄り添えるお酒です。