쿠세모노자 산조 코하쿠 (くせものじゃ 三女 こはく)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
こしひかり
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
キレのあるガス感
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
기타 일식
특징
清酒用麹ではなく味噌用麹で仕込んだ日本酒です。 長野kura酵母（コハク酸高生成酵母）を使用し、コハク酸を強く主張させ、味噌麹の旨味とコハク酸の旨味のかさなり合う純米酒です。 （コハク酸とは酸味より旨味を感じる酸）