세토이치 (セトイチ かくかくしかじか)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛
재료
Rice
雄町
Yeast
M-310
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
時も忘れて談笑に花が咲く、何も考えずに楽しく飲める明るい酒。 雄町とM-310酵母による純米吟醸酒。 M-310は茨城の明利酒類（株）のオリジナル酵母。以前は茨城県内の蔵限定の領布だったのですが、現在は広く全国の蔵に門戸が開かれています。 カプロン酸エチルという果実様の香に特長のある酵母なのですが、単独でも飲み易く、酒の良い香味を分かりやすく増やしていったらこうなったといった自然さが有り、是非味わって頂きたくて選びました。