알프스마사무네 후케츠쵸조우 준마이슈 (アルプス正宗 風穴貯蔵純米酒)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
長野県産ひとごこち
Water
北アルプス山系伏流水
Yeast
協会7号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
まろやか爽やか
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
나베
특징
真夏でも8℃以下を保つ天然の冷蔵庫「風穴」で約半年間貯蔵し、ゆっくりと熟成させたお酒です。 搾った時点では骨太な辛口の味わいですが、程よく熟成することで角の取れたまろやかな味わいの地酒へと変化します。 自然の恵みをたっぷりと取り込んだことで旨味が増しつつも、繊細でスッキリとした特別な味をお楽しみください。 当社では平成19年より夏の間風穴でお酒を貯蔵しています。 2014年には世界遺産に登録された「富岡製糸場」と「絹産業遺産群」の中には同じ仕組みの「風穴」が含まれているのですが、長野県信州安曇地区の風穴利用はそれよりも歴史が古く 、江戸時代からと言われています。