후쵸우 하단소우 준마이긴죠우 (富久長 八反草 純米吟醸)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
八反草
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やかキレのあるバランスが良い
フルーティー・フローラル
メロンバナナマスカット
ナッティー・ハニー
炊いた米
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
동남아 요리, 중동 요리, 인도 요리 등일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
八反草は富久長が復活栽培してる、種もみが現存する広島県最古の酒米です。 品種名に草という漢字が使われているように、野趣にあふれた逞しさと繊細さを併せ持っています。 風味のある野菜や鮮度の良い素材重視のお料理とよくあいます。