사와노하나 카라쿠치준마이 하나고코로 (澤乃花 辛口純米 花ごころ)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
ひとごこち
Water
八ヶ岳水系伏流水
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
초밥일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
香りはふくよかで穏やか、グレープフルーツ、スイカヅラの花のような香りが穏やかに感じられる。 道明寺粉のような香ばしい米香、ヨード香が調和している。 味わいは、まろやかな甘味を伴うややドライな印象。 あまりアルコールを感じさせず口にすっと入る。 続けて穏やかな酸味と旨味が感じられる。全体的にコンパクトなバランスを保ち、余韻は短くキレが良い。 でしゃばらず料理の味わいを邪魔しない、穏やかな香味が表現された純米酒。