다이긴조 클로즈몬 야마다니시키 (大吟醸 九郎左衛門 山田錦)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
山田錦
Water
吾妻山系伏流水
Yeast
山形酵母
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
초밥
특징
酒造好適米「山田錦」を35％まで磨き上げた、王道と呼ぶにふさわしい大吟醸。 癖のない香味、上立ち香・含み香ともに華やかで綺麗な味わいの、洗練された逸品。