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신슈마이히메 오우기라베루 미야마니시키 하제카케55 (信州舞姫 扇ラベル 美山錦 はぜかけ55)

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Specifications

지역

나가노현 (長野県)

주종

준마이 긴죠

정미비율

55%

산미

1.4

일본주도

0

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

はぜかけ米美山錦

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

はぜかけ米とは、機械乾燥でなく、天日による自然乾燥した米のことで、うまみ成分がより一層凝縮されています。爽やかな香りに、フレッシュでやわらかな味わい。旨口で切れの良いお酒。