아마부키 준마이 오마치 히야오로시 (天吹 純米 雄町 ひやおろし)

Specifications

맛 프로필

재료

특징

사케 온도

음식 조합

특징

今年の厳寒期に醸された純米酒がひんやりとした酒蔵で半年間ゆったりした時を過ごし、旨味が増してきました。旨味には、時間が必要なのです。 酒米雄町をアルコール飲料に変身させたのは花酵母のコスモス酵母、 コスモスの花言葉は「調和」 コスモス酵母のお酒は今までにない香味があります。 さらにリンゴ酸のキレが加わることで、まさに花言葉のような調和を感じさせてくれます。 爽快な酸味が味の幅を広げ、くどくない旨味は、油脂を使った料理にも相性がよさそうです。 気温が下がったら、湯煎でぬるめの燗をして、楽しみたい逸品です。