우메슈 유메마쿠라 (梅酒 夢真蔵 YUMEMAKURA)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
재료
Base Ingredients
梅（岡山県真庭産）、 日本酒（菩提もと仕込純米酒）、砂糖
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
디저트
특징
梅酒「夢真蔵 YUMEMAKURA」は、岡山県真庭産の青梅を使用し、御前酒の純米酒に漬け込みました。やさしい口当たりにするため、なめらかで飲みやすい純米酒（岡山県産雄町米使用）をベースにし、梅の雑味が出ないように手作業でヘタをとり、丁寧に水分を取ってから漬け込みました。 甘いだけではなく、すっきりとした飲み口の梅酒を目指して仕込み、梅の酸味と、上白糖の甘みのベストバランスにこだわりました。酒器に注ぐと、梅のよい香りが漂います。口にすーっと入ってくるなめらかさと、甘すぎず、さっぱりとした後味が特徴です。