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다이긴죠우 세츄우쵸조우 (大吟醸 雪中貯蔵)

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Specifications

지역

아키타현 (秋田県)

주종

다이긴죠

정미비율

50%

산미

1.3

일본주도

+3.0

맛 프로필

23102향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛

재료

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

특징

フルーティー・フローラル
味わい
綺麗まろやか

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

雪の中にタンクを埋めて清酒を熟成させる貯蔵方法。新鮮さを残しながら、ほどよく角が取れ、まろやかな味わいに仕上がります。