니혼사카리 준마이요단다이지코미 (日本盛 純米四段仕込)
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Specifications
재료
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
日本酒の醸造工程の一つである醪造りにおいて、麹と蒸米を三段階（初添→仲添→ 留添）に分けて仕込む三段仕込に、もう一段階仕込むことで米の旨味とコクを引き立てた上質な味わいに仕上げました。適度な酸味が醸し出すふくらみのある味わいと後味がすっきりしたキレの良さが特長です。