난고 히야오로시 나마츠메슈 (南郷 ひやおろし 生詰酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
チヨニシキ
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
특징
味わい
キレのある華やか複雑味のある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
新秋の頃、昔は外気と同温程度に冷えた酒を貯蔵庫から出してそのまま樽詰し、「冷卸し」と呼んで珍重しました。南郷『ひやおろし』はこの味を現代に再現したのどごしよくきれのよい、辛口の本醸造生詰酒です。