토쿠벳츠다이긴죠우 타이쇼 (特別大吟醸 太初)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
麹米：山田錦35％ 掛米：山田錦35％
Yeast
協会14号
Base Ingredients
米、米麹、醸造アルコール
특징
味わい
熟成感のある華やかキレのある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
초밥
특징
人間国宝 徳田八十吉先生に御命名いただきました特別 な大吟醸酒です。原料から、仕込み方法、すべてにこだわって仕込んだお酒です。原料の山田錦を三五％に精米し、低温長期発酵で仕込み、三年間熟成させた貴重な大吟醸で、味の濃いやや辛口のお酒です。