오우우지만 주고 (奥羽自慢 15)
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Specifications
재료
Rice
山形県産酒造好適米100％使用
Yeast
山形KA、協会1801号
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
一般的な大吟醸・純米大吟醸は30%～40%ですが、その更に半分である15%精米を実現しました。華やかながらも決して重たく感じるような香りではなく、心地よく鼻を抜けていきます。繊細な甘味が感じられ、後味は淡雪のようにふわりと消えていきます。