호우라이 아이야마 준마이다이긴조우 쿄쿠치모로하쿠

호우라이 아이야마 준마이다이긴조우 쿄쿠치모로하쿠 (蓬莱 愛山 純米大吟醸 極致諸白)

준마이 다이긴죠 (純米大吟醸酒)

유겐가이샤 와타나베 쇼조텐

(有限会社 渡辺酒造店)

호우라이

호우라이 (蓬莱)

ほうらい (hourai)

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Specifications

지역

기후현 (岐阜県)

주종

준마이 다이긴죠

정미비율

50%

산미

1.3

일본주도

3

맛 프로필

00000향기감칠맛산미쓴맛단맛
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
한 맛

재료

Rice

愛山

Base Ingredients

米、米麹

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

음식 조합

일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)

특징

幻の米“愛山”を、蔵元の愛で仕込んだ純米大吟醸です。搾った原酒をそのまま直詰しました。 愛山とは、あの銘酒「十四代」が使用したことで一躍有名になった酒米で、日本一高額な酒米です。当蔵では、播州東条の農家さんに３年越しでお願いして、今年限りやっとやっと、40俵を確保することができました。「愛山を知っていれば、どんな酒ツウも舌を巻く」と言われるほど、入手困難です。口に含んだ時の優美な味わいは、まさに至福！