우라카스미 야마다니시키쥰마이다이긴죠우 코슈 (浦霞 山田錦純米大吟醸 古酒)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
4
달콤한 맛
재료
Rice
山田錦
Yeast
自家酵母
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
華やかキレのある伸びのある
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
酒造好適米の山田錦を精米歩合４０％まで磨き上げ、自社酵母を用いてじっくりと醸し低温貯蔵した純米大吟醸です。７年以上に渡る貯蔵により華やかな香りと米の旨味はほど良く熟成し、穏やかで上品な吟香と、柔らかい旨味と甘味が感じられる古酒となりました。