시라키쿠 블랙레벨 브리리안토 준마이긴조무로카히토츠겐슈 (Shirakiku BLACK LABEL Brilliant 純米吟醸無濾過一火原酒)
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Other Customer Reviews (2)
김영희
2023년 12월 15일
Flavor Ratings
향기
●●●●●
맛
●●●●○
산미
●●●○○
쓴맛
●●○○○
단맛
●●●●○
과일향균형잡힘
매우 균형 잡힌 맛과 과일 향이 인상적인 사케입니다. 특히 식사와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.
이
이철수
2023년 11월 22일
Flavor Ratings
향기
●●●○○
맛
●●●●●
산미
●●○○○
쓴맛
●○○○○
단맛
●●●○○
쌀향감칠맛
쌀의 풍미가 잘 느껴지는 좋은 사케입니다. 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리와 잘 어울립니다.
Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
コシヒカリ
Water
井戸水
Yeast
協会1801号
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
まろやか綺麗キレのある
フルーティー・フローラル
マスカット
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
이탈리안
특징
Shirakiku BLACK LABELとは、「一、麹 二、酛 三、造り」の教えの原点に戻り、シラキク流に追求した醸造法で醸した日本酒になります。 酒母の麹造りが最も大切と考え、より純度の高い酵母を増殖させるために、通常の黄麹ではなく、クエン酸による殺菌力を利用した黒麹を使用しました。酒母にのみ黒麹を使用しており、通常よりもやや酸があるのが特徴です。 コシヒカリの旨味と甘味を生かしたバランスがよく、黒麹によるフレッシュな酸がジューシーに感じさせる味わいです。甘口の白ワインに似た風味も感じます。コシヒカリの米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したシラキクをお楽しみ下さい。 brilliant（ブリリアント）には、「光り輝く」という意味を込めています。