카쿠메이 우라라 (鶴鳴 麗)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
2
약간 드라이한 맛
재료
Rice
有機栽培 亀の尾（栃木県さくら市産）、減農薬 山田錦（栃木県さくら市産）
Base Ingredients
米、米麹
특징
フルーティー・フローラル
リンゴ
味わい
華やか綺麗ジューシー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
야키토리・꼬치구이・닭요리
특징
鶴鳴九皐聲聞天 元禄時代に確立された、多麹米と五段仕込みによって 織りなされる技法は超濃密酒質を獲得する。 古代米亀の尾の潜在能力を 余す事なく引き出す、元禄江戸返り。 鶴九皐に鳴き声天に聞こゆ。 酒には米の気が残る。 （童蒙酒造記より） 新しきことでも、古きことでもなく、 善きことを大切にしよう。 そして、自然とともに酒をつくろう。 伝統自然酒蔵 仙禽