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우키시로 혼죠조우 카라쿠치 (浮城 本醸造 辛口)

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Specifications

지역

사이타마현 (埼玉県)

주종

혼죠조

정미비율

70%

산미

1.4

일본주도

+5

재료

Rice

朝の光

Yeast

協会9号系

Base Ingredients

米、米麹、醸造アルコール

사케 온도

뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)

특징

もろみ日数を酵母の限界まで引っぱり、キレの良い辛口に仕上げました。