반슈잇콘 초카라쿠치 준마이다이긴조우 요카와산야마다니시키 (播州一献 超辛口 純米大吟醸 吉川産山田錦)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
1
드라이한 맛
재료
Rice
山田錦
Yeast
きょうかい901
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
アルコール感キレのある淡麗
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
스키야키・샤브샤브
특징
播州・特A地区吉川産の山田錦を贅沢に使用。他県からは入手さえ困難な至極の山田錦。地元の酒蔵として使い慣れたこの山田錦を、上品でふくよかな米の真価を感じながら、飲み終わりがすっきりとした辛口タイプを設計。 後味をすっきりと仕上げる辛口タイプの純米大吟醸にするべく、贅沢に山田錦を高精白。これまでの純米大吟醸のセオリーとは違う立ち位置を目指した１本となっています。