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키오케지코미 준마이다이긴조우 이마요츠카사 (木桶仕込み 純米大吟醸 今代司)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
五百万石
특징
味わい
キレのあるバランスが良い
フルーティー・フローラル
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
木桶仕込みの場合、温度管理が非常にむずかしく酵母を思うようにコントロールできません。しかし、サーマルタンクで造るのとは打って変わって酵母はのびのびと発酵し、従来の酒よりも芳醇でありながら思いもよらないほど綺麗な味となり、木桶ならではの木の香りと独特の風味となります。