시젠토우타 (自然淘汰)
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Specifications
맛 프로필
드라이 (辛口)달콤 (甘口)
3
약간 달콤한 맛
재료
Rice
奈良県産契約栽培米
Yeast
無添加
Base Ingredients
米、米麹
특징
味わい
熟成感のあるまろやか濃厚
ミルキー
ヨーグルト
ナッティー・ハニー
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
음식 조합
일식 (가이세키, 갓포, 쇼진 요리)
특징
吉野の自然が醸した、吉野の自然が淘汰したお酒。 自然に勝つのではなく自然に寄り添いながら、生き続ける力のある吉野に適応した発酵。 吉野の地域でしぶとく生き抜いて醸し続けることができる醸造を「花巴：製法「酛」」と「百年杉：自然と寄り添う「濃度」」の観点から、無理のない味わいとして醸し価値観を押し付けない”美味しさ”をつくる。 適応できる人がゆっくりと適応する味わい。自然淘汰と名付けました。