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소데비진 토쿠베츠준마이슈 야마하이 (袖美人 特別純米酒 山廃)
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Specifications
재료
Rice
国産米
Base Ingredients
米、米麹
사케 온도
뜨겁게 (50°C)따뜻하게 (40°C)실온 (20°C)시원하게 (15°C)차갑게 (10°C)매우 차갑게 (5°C)
특징
自然界の乳酸菌を取り込む、山廃仕込みという古風な手法で通常の5倍の時をかけじっくりと醸しました。山廃としては、すっきりとなめらかな味わいですが、腰が強く、酒質に厚みと奥行きがあり、現代風な山廃純米酒です。